Seit 1969 bewirtschaftet Lenz Moser die zur Kommende Mailberg des Malteser Ritterordens gehörigen 48 Hektar Weingärten. Sie liegen teils in steilen Kessellagen, die das Sonnenlicht sammeln und Schutz vor kalten Winden bieten. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Grundsätzen der ökologisch-ökonomischen Traubenproduktion: Güte vor Menge, organische Düngung, lebendiger Boden, mechanische Unkraut- und natürliche Schädlingsbekämpfung.
Rebsorten: Grüner Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Blauer Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die Jahresproduktion des Weingutes liegt bei rund 200.000 Flaschen.