Die Natur gibt uns nicht nur die Grundlage für unsere Arbeit, sie gibt uns auch die Gelegenheit durch unseren Einsatz und unsere Erfahrung ihre Früchte zur Vollkommenheit zu bringen die Liebe für diese Arbeit im Einklang mit der Tradition verpflichtet uns, unser Bestes zum Wohle des Weines zu geben.

(Helmut Taubenschuss)